Public
Directeur Qualité, Assistants Qualité, Conducteurs de Ligne et Responsables d’Atelier
Programme
Jour 1
- Historique ISO 9000, HACCP et ISO 22000 :
- Evolution des normes et gestion documentaire - Les 7 principes et les 12 étapes :
- Les éléments clés de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), sa structuration et les délivrables attendus - Les cycles SDCA / PDCA :
- Standardisation et amélioration continue par la méthode HACCP - Le management visuel dans l’HACCP :
- Rendre évident les points critiques et garantir leur suivi par une application
pragmatique sur le terrain - Mise en place de l’HACCP en mode chantier :
- Utiliser la dynamique de groupe et atteindre les objectifs dans un délai court - Exercice d’application ; Appliquer immédiatement sur le terrain les concepts enseignés
- Synthèse
- Echanges et objectifs individuels d’application
